A goma guar é um espessante e estabilizante alimentar natural derivado da semente da planta Cyamopsis tetragonoloba, conhecida como guar. Ela é amplamente utilizada na indústria alimentícia e pode ser incorporada em diversas receitas caseiras. Aqui estão algumas informações sobre o uso da goma guar:
Espessante: A goma guar tem a capacidade de absorver água e formar um gel espesso, conferindo textura e consistência aos alimentos. Ela pode ser utilizada em sopas, molhos, cremes, pudins, sorvetes e outras preparações para torná-las mais espessas.
Estabilizante: A goma guar também atua como um estabilizante, ajudando a prevenir a separação de ingredientes líquidos e sólidos em produtos alimentícios, como molhos e produtos lácteos.
Quantidade: A quantidade de goma guar a ser utilizada varia de acordo com a receita e o efeito desejado. Geralmente, recomenda-se adicionar de 0,5% a 2% de goma guar em relação ao peso total da receita. É importante seguir as instruções da receita ou as recomendações do fabricante para obter melhores resultados.
Mistura: Para utilizar a goma guar em receitas, recomenda-se misturá-la com outros ingredientes secos antes de adicionar líquidos. Isso ajuda a evitar a formação de grumos. Pode ser necessário dissolver a goma guar em um pouco de água antes de adicioná-la à receita, dependendo da consistência desejada.
Hidratação: A goma guar requer tempo para hidratar completamente e atingir sua capacidade de espessamento. Portanto, é recomendado permitir que a mistura descanse por alguns minutos antes de utilizar o alimento preparado.
Reações adversas: Alguns indivíduos podem ser sensíveis à goma guar e apresentar reações alérgicas. Caso você tenha alguma alergia conhecida ou condição de saúde específica, é recomendado consultar um profissional de saúde antes de utilizar a goma guar.
É importante lembrar que a goma guar pode não ser adequada para todas as receitas, pois pode alterar a textura e a consistência dos alimentos. Por isso, é recomendado fazer testes em pequenas quantidades antes de aplicá-la em grandes preparações.
Sempre consulte receitas confiáveis e siga as instruções para obter os melhores resultados ao utilizar a goma guar em suas preparações culinárias.
Efetue Login para realizar seu pedido!
A goma guar é uma fibra solúvel que é extraída das sementes de Cyamopsis tetragonoloba, uma planta originária da Índia e do Paquistão. É comumente usada como espessante e estabilizante em alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos. Aqui estão alguns dos principais benefícios da goma guar:
Ajuda a controlar o açúcar no sangue: A goma guar pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, pois retarda a absorção de carboidratos e açúcares, o que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
Ajuda a manter a saúde digestiva: A goma guar é uma fibra solúvel que pode ajudar a aliviar a constipação, regular o trânsito intestinal e promover a saúde digestiva em geral.
Ajuda a controlar o peso: A goma guar pode ajudar a controlar o peso, pois promove a sensação de saciedade e pode ajudar a reduzir a ingestão de calorias.
Ajuda a reduzir o colesterol: A goma guar pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol, pois se liga aos ácidos biliares no intestino e ajuda a eliminá-los do corpo.
Ajuda a melhorar a saúde do coração: A goma guar pode ajudar a melhorar a saúde do coração, reduzindo os níveis de colesterol e ajudando a controlar o açúcar no sangue.
Aqui estão duas receitas que utilizam a goma guar:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha de amêndoa, a goma guar, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela, misture o óleo de coco derretido, o ovo e a essência de baunilha. Adicione os ingredientes molhados aos secos e misture até ficar homogêneo. Faça bolinhas com a massa e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Não há informações da tabela nutricional disponíveis para este produto no momento.
