DETALHES DO PRODUTO

AMIDO DE MILHO 500G - FOCO ALTERNATIVO

O amido de milho, também conhecido como fécula de milho ou maisena, é um produto obtido do endosperma do milho. É um tipo de amido amplamente utilizado na culinária e na indústria alimentícia devido às suas propriedades de espessamento e ligação. Aqui estão algumas informações sobre o amido de milho:

1. Espessante e ligante: O amido de milho é frequentemente utilizado para espessar e dar consistência a diversos alimentos, como molhos, sopas, pudins e recheios de tortas. Quando aquecido ou misturado com líquidos, o amido de milho forma uma pasta que ajuda a engrossar e estabilizar os alimentos.

2. Textura e maciez: O amido de milho também é usado em panificação e confeitaria para melhorar a textura e a maciez de pães, bolos, biscoitos e outros produtos assados. Ele pode contribuir para uma textura mais leve e macia nas preparações.

3. Livre de glúten: O amido de milho é naturalmente isento de glúten, o que o torna uma opção segura para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. No entanto, é importante verificar se o amido de milho foi processado em instalações que também processam trigo ou outros alimentos com glúten, pois pode haver contaminação cruzada.

4. Valor nutricional: O amido de milho é principalmente um carboidrato, fornecendo energia na forma de amido. No entanto, ele contém poucas vitaminas, minerais ou fibras em comparação com outros alimentos mais nutritivos, como grãos integrais.

5. Uso culinário: O amido de milho pode ser usado de várias maneiras na culinária, seja misturado com líquidos frios para evitar a formação de grumos antes de ser aquecido, ou dissolvido em água para formar uma pasta espessa antes de ser adicionado a uma receita.

É importante lembrar que o amido de milho deve ser usado com cuidado e seguindo as instruções das receitas para obter melhores resultados. Além disso, pessoas com restrições alimentares ou necessidades específicas devem sempre verificar a origem e a procedência do amido de milho, especialmente se forem necessárias opções sem glúten ou livre de alérgenos específicos.