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A páprica doce é um tempero em pó feito a partir do pimentão vermelho seco e moído. É um ingrediente muito utilizado na culinária, especialmente em pratos da culinária húngara e espanhola. Além de adicionar sabor e cor aos pratos, a páprica doce também possui alguns benefícios para a saúde. Aqui estão alguns deles:
Rica em antioxidantes: A páprica doce é rica em antioxidantes, que ajudam a proteger as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres.
Fonte de vitamina A: A páprica doce é uma ótima fonte de vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos, da pele e do sistema imunológico.
Anti-inflamatória: A páprica doce contém compostos anti-inflamatórios, que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo.
Digestão: A páprica doce pode ajudar a melhorar a digestão, aumentando a produção de ácido no estômago.
Formas de uso da páprica doce:
Adicionar aos pratos: A páprica doce é um ingrediente versátil e pode ser adicionada a muitos pratos, como carnes, ensopados, sopas, molhos e vegetais.
Como tempero de saladas: A páprica doce pode ser usada como um tempero em saladas, especialmente saladas de batata.
Como um rub para carnes: A páprica doce é um ingrediente comum em rubs para carnes, como frango e porco.
Lembre-se de que a páprica doce pode ter uma intensidade de sabor diferente dependendo da marca e da qualidade. Comece adicionando pequenas quantidades e ajuste de acordo com seu gosto pessoal
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A páprica é um maravilhoso estimulante da circulação. Sua forte cor vermelho-alaranjada se deve a pigmentos carotenóides, que protegem o organismo contra os danos dos radicais livres. Por ser da mesma família da pimenta, a páprica tem alta concentração de capsaicina, que reduz as dores e traz benefícios cardiovasculares. A páprica é antiinflamatória (sendo eficaz contra a artrite), digestiva (estimula a saída de saliva, aumenta os movimentos peristálticos e vence a perda de apetite) e estimuladora da circulação sanguínea. A páprica também apresenta grande quantidade de vitamina C, essencial para a pele e o sistema imunológico.
Combina bem com ovos e Tempera deliciosamente o arroz, massa e quase todas as verduras. É muito usada em misturas de temperos porque ajuda a unir os outros ingredientes. Se você não gosta do ardido da pimenta vermelha pode substituí-la em receitas pela páprica. Ela não deve ser aquecida em excesso porque se torna amarga. Deve ser guardada ao abrigo da luz e oxigênio, pois perde seu sabor e aroma com facilidade.
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