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LEVEDURA NUTRICIONAL A GRANEL - FOCO ALTERNATIVO

A levedura nutricional é um tipo de levedura inativa que é cultivada a partir de fontes vegetais, como beterraba ou cana-de-açúcar, e depois é processada em flocos ou em pó. Ela é uma fonte rica de nutrientes, especialmente de vitaminas do complexo B, e pode ser uma ótima opção para quem busca uma alternativa vegana e natural para complementar a dieta.

Algumas das vitaminas do complexo B presentes na levedura nutricional incluem:

• Tiamina (B1): importante para o metabolismo de carboidratos e para a saúde do sistema nervoso;
• Riboflavina (B2): essencial para a produção de energia e para a saúde da pele, olhos e cabelos;
• Niacina (B3): importante para a produção de energia e para a saúde do sistema nervoso e da pele;
• Ácido pantotênico (B5): essencial para a produção de hormônios e para o metabolismo de gorduras e carboidratos;
• Piridoxina (B6): importante para a síntese de neurotransmissores e para a saúde do sistema nervoso.

Além das vitaminas do complexo B, a levedura nutricional também é uma boa fonte de proteínas e minerais, como ferro, zinco e selênio. Ela pode ser utilizada para dar sabor a diversos pratos, como saladas, sopas, molhos e massas, além de ser adicionada a smoothies e sucos.

É importante ressaltar que a levedura nutricional pode causar reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas que têm alergia a leveduras ou que possuem o sistema imunológico enfraquecido. Além disso, é recomendado que pessoas com problemas de saúde consultem um médico ou nutricionista antes de utilizar o suplemento.

Para que serve a levedura nutricional

A levedura nutricional é baixa em calorias, rica em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, não contém gordura, açúcar ou glúten, além de ser vegana. Por esse motivo, alguns dos benefícios da levedura nutricional para a saúde incluem:

• Prevenir o envelhecimento precoce, já que é rica em antioxidantes, como a glutationa, protegendo as células do organismo do dano causado pelos radicais livres. Além disso, os antioxidantes também possuem atividade anticancerígena e previnem o surgimento de doenças crônicas;
• Fortalecer o sistema imunológico, já que é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, selênio e zinco, além de um tipo de carboidratos, os beta-glucanos, que atuam como imunomoduladores e podem estimular as células do sistema imune;
• Ajudar a diminuir o colesterol, pois as fibras reduzem a absorção de colesterol a nível intestinal;
• Prevenir a anemia, já que é rica em ferro e a vitamina B12;
• Melhorar a saúde da pele, cabelo e músculos, pois é rica em proteínas, vitaminas do complexo B e selênio;
• Melhorar o funcionamento do intestino, já que é rica em fibras que favorecem os movimentos intestinais e, que em conjunto com o consumo adequado de água, perite a saída das fezes com maior facilidade, evitando ou melhorando a prisão de ventre.

Além disso, a levedura nutricional não contém glúten e pode ser usada em dietas vegetarianas para aumentar o valor nutricional das comidas, pois é rica em proteínas de alto valor biológico. Além disso, também ajuda a prevenir ou a melhorar a deficiência de vitamina B12, principalmente entre as pessoas vegetarianas ou veganas, devendo adicionar 1 colher de chá de levedura nutricional fortificada nas refeições principais.