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FARINHA DE PAINÇO - FOCO ALTERNATIVO

O painço é um cereal rico em nutrientes e benefícios para a saúde, e sua farinha pode ser uma opção interessante para quem busca uma alimentação mais saudável. Alguns dos principais benefícios da farinha de painço são:

1. Rico em nutrientes: a farinha de painço é rica em nutrientes como proteínas, vitaminas do complexo B, fibras, ferro e zinco.

2. Sem glúten: a farinha de painço é naturalmente livre de glúten, o que a torna uma ótima opção para pessoas celíacas ou com sensibilidade ao glúten.

3. Auxilia na digestão: as fibras presentes na farinha de painço ajudam a regular o trânsito intestinal e a melhorar a digestão.

4. Baixo índice glicêmico: a farinha de painço tem um baixo índice glicêmico, o que significa que é absorvida mais lentamente pelo organismo, ajudando a manter os níveis de açúcar no sangue sob controle.

Aqui estão duas receitas simples que você pode fazer com farinha de painço:

1. Pão de painço sem glúten:

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de painço
• 1 xícara de fécula de batata
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 xícara de água morna
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

1. Misture a farinha de painço, a fécula de batata, o sal e o açúcar em uma tigela grande.

2. Dissolva o fermento biológico seco na água morna e adicione à mistura de farinha, junto com os ovos e o azeite.

3. Misture bem até obter uma massa homogênea.

4. Despeje a massa em uma forma de pão untada e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e cozido por dentro.

6. Bolo de painço e laranja:

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de painço
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 xícara de suco de laranja
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas de laranja a gosto

Modo de preparo:

1. Misture a farinha de painço, o açúcar e o fermento em uma tigela grande.
2. Em outra tigela, bata os ovos com o óleo de coco e o suco de laranja.
3. Adicione a mistura líquida à mistura de farinha e misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Adicione as raspas de laranja e misture novamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno