O capim-limão, também conhecido como capim-cidreira ou capim-santo, é uma planta aromática de origem tropical, comumente utilizada na culinária e na medicina tradicional. Aqui estão algumas informações sobre o capim-limão:
Sabor e aroma: O capim-limão tem um aroma cítrico refrescante e um sabor semelhante ao limão. É frequentemente usado para adicionar um toque de frescor e acidez a pratos e bebidas.
Utilização culinária: O capim-limão é amplamente utilizado na culinária asiática, em pratos como sopas, curry, molhos, marinadas e chás. Também pode ser usado para aromatizar águas saborizadas, sobremesas, sorvetes e coquetéis.
Propriedades medicinais: O capim-limão possui propriedades medicinais, sendo valorizado por suas propriedades calmantes, digestivas e antiespasmódicas. É frequentemente utilizado como infusão para aliviar problemas digestivos, cólicas menstruais, dores de cabeça e insônia.
Nutrientes: O capim-limão contém compostos antioxidantes, como os polifenóis, além de vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina A, ferro, potássio e magnésio.
Preparo: Para usar o capim-limão em preparações culinárias, geralmente utiliza-se apenas a parte inferior branca e macia do caule, que possui sabor mais concentrado. Pode ser cortado em fatias finas, amassado ou picado antes de ser adicionado aos pratos.
Precauções: Algumas pessoas podem ser sensíveis ao capim-limão, podendo ocorrer reações alérgicas. Também é recomendado evitar o consumo excessivo durante a gravidez.
O capim-limão é uma adição aromática e saborosa à culinária, além de oferecer benefícios para a saúde. Experimente incluí-lo em suas receitas favoritas e desfrute de seu sabor refrescante e suas propriedades medicinais.
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